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您与难搞的固体培养基pH测定之间只差?
2020/3/6
 
  

固体样品pH的测定是很多用户遇到的问题,特别是在药品检验和食品检验领域。

《中国药典》2015版 1106 非无菌产品微生物限度检查:控制菌检查法中关于“培养基及其制备方法”部分对固体培养基pH值做了明确的规定,如:


PDA培养基、麦康凯琼脂培养基、澳化十六烷基三甲铵琼脂培养基、甘露醇氯化钠琼脂培养基、哥伦比亚琼脂培养基均要求:使灭菌后在25℃的pH值为某一数值。


琼脂培养基必须在溶解后进行pH的调整,琼脂溶解的温度在45℃以上。在其使用温度确定pH值时,就遇到了固体培养基pH测定的问题。因此有些老师提出了应如何测定固体培养基pH的问题


同样,在食品检验领域,也有很多固体的样品需要测定pH值,例如奶酪、肉制品等。

由于通常使用的、进行溶液pH测定的球形电极与固体表面接触太少,无法直接测量样品的pH值,技术人员特别为这类应用开发出了平头电极。顾名思义,平头电极的玻璃泡与样品接触面设计成了平面的,以便更好的贴合固体样品的平滑表面,从而直接进行pH值测定。


平头电极与普通电极的使用方法基本相同:

1
    将pH平头电极按操作说明的指示正确连接于pH计上;

2  按操作说明选择正确的缓冲液组,然后将电极放入pH6.86或pH7.00缓冲液中,经搅拌后按校正键进行校正,待显示稳定符号出现后,第一点校正结束;

3  取出电极后用蒸馏水清洗干净,吸干残留,使用6.86作为第一点的再放入pH4.01或pH9.18的缓冲液中;使用7.00作为第一点的再放入pH4.00或pH10.00的缓冲液中,同时要确保在PH计上选的缓冲液组和实际使用的缓冲液组一致。经搅拌后按校正键,电极将自动进行校正。校正结束后自动显示斜率,并进行电极状态好(good)坏(Err)的判断;

4  将电极从缓冲液中取出,用蒸馏水清洗干净,吸干残留蒸馏水。然后对被测量样品进行测试。


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